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第2号(2004/06/15)
第1号(2004/06/08)
創刊号(2004/06/01)
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    あやかし氷菓の魅力

      2004/06/01 ::: 創刊号 :::

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 「あやかし氷菓の魅力」を創刊号から登録いただきありがとうございます。
 正直この内容で人が集まるかどうか不安でした。集まっていただいた方々
 のためにもできるだけ質のよい内容でお届けできるよう頑張っていきたい
 と思います。

 できるだけ手軽に、そしてできあがったものを食べるときに幸せに浸れる
 ようなモノ作りを心がけます。無添加やカロリー低下という素敵なおまけ
 がつくこともありますが中にはあやかしと呼べるモノが...

 ようやく発刊したにも関わらずサンプルと内容が同じではないかとお叱り
 受けるかもしれませんが、サンプルも読まずに申し込んでくれた方(妄想?)
 のためにしばらくお付き合い下さい。今月中に新しいものをお出しします
 ので今しばらくのご辛抱を。

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 今回が創刊号という事もあり発行にいたる経緯、今後の展開についてお話
 したいと思います。というわけで残念ながらレシピは次回からとなります。

 私は氷菓、それも特にシャーベットが好きです。
 このシャーベットなるもの、コンビニで手軽に買おうと思うと実は以外に
 難しい時期があります。
 各店そろいもそろって夏の一時期だけ新作を発表しその他の時期には全く
 おいてないというけしからん状態になるわけです。

 では夏であれば問題ないかと言うと夏に発表されるシャーベットの全てに
 必ずしも満足できるわけではありません。
 私は果物が好きですし添加物などの着色料はできれば敬遠したい、この味
 ならこんなに砂糖でべたべた甘くしなくても...と一度食した後にフィルタ
 をかけていくと続けて食べられる物が減っていってしまうのです。

 さらに同じ味が続くとあきるのでいろいろ並んでいる所から選んでみたい
 などと考えるわけです。(私の嗜好どおりにコンビニ経営していたら赤字
 は必死ですので実現されることのない望みですが...)

 経済力に一時的に余裕のでる(ように見える...)昨年6月頃、何のはずみ
 によるものか分かりませんが食べたいものが食べれないなら作ればよいの
 ではないかと、ロクでもない事を急に思いつきました。

 思いついたら早速実行可能なプランの検討に入ります。ほとんど躊躇せず
 に突き進んだ所を見ると仕事からの逃避だったのでしょうか?それとも単
 なる食い意地が張っているだけでしょうか...

 理由はともかく検討し始めて最初に考えたのはできるだけ手間をかけずに
 作りたいということでした。

 この考えによると氷などで冷やしながら自分の手で延々攪拌するとか一定
 時間たったら冷凍庫より取り出して攪拌する作業を繰り返すという家庭の
 シャーベット作成の基本など論外です。また、思い立った時点で食べたい
 のです。時間がかかるのも多分ダメに違いないのです。

 Googleにて検索・検討することしばし。「アイスクリームマシン」なる物
 が世に存在することに気がつきます。(*1)

 手間を軽減するアイテムの世間一般での呼び名が分かれば効率はぐっと上
 がります。
 その後かなりの数のアイスクリームマシンを価格や設置面積、使用条件、
 使用電力量、出来上がる量、そして作る際や片付けの自分の手間など条件
 を元に真剣に探しだします。

 自分の手間で悩めば悩むほどマシンチョイスが業務用に推移しており他の
 月では実行に移せなかったに違いないのですが、気持ちだけは大きくなる
 ボーナス時期という事もありアイスクリームマシンの購入を決意しました。

 私の苦手な片づけが楽という事と作成に要する時間(カタログスペック上)
 が短いというあたりが決め手となったポイントでしょうか。(*2)

 マシン購入に併せ設置スペースの確保のため自由に追加や組み立てのきく
 棚を購入したり、騒音・振動対策としてキャスターの下にひく低反発ゴム
 を購入したりしておりますがようやく作る準備が整ったわけです。

 作る準備が整ったという事は、後は本能の赴くままに好きなものを作って
 みなさいという事ですね。

 実際のレシピは次回から載せていくわけですが、私の嗜好から使用する品
 のおおよその傾向を載せておきますと、下記3点があげられます。

 ・果汁利用のジュースを使用する場合よほど入手困難でない限り100%の物
  をチョイス
 ・味よりイメージ先行でチョイス(あやかしモノができるゆえん...)
 ・手軽と努力の選択肢がある場合は手軽をチョイス

 アイスクリームを作成することがないのは手軽にやるにはちょっと手間の
 かかること、私の味の好みからやや外れる事ですので滅多にないと思って
 下さい。

 以上がこのメールマガジンを始めるきっかけとなるものです。
 今まで書いてきたことからお分かりいただけると思いますが個人で楽しむ
 ために始めたものですから何の権威的裏づけ(資格など)もありません。

 時には妙な事をしていると思われることを書くと思いますが、根拠がなく
 行っているかもしれません。早めに指摘して私を無知から救って下さい...

 さて次回からは作成までの経緯をあげながら各レシピを載せていきたいと
 思います。

 (*1)
 以前の検索時点では「シャーベットマシン」ではHITしなかったような記憶
 もあるのですが、大した違いもないということで都合よく忘れる事にした
 のでしょう...
 また、アイスクリームマシーンという名で私は検索しておりますがアイス
 クリーマ、アイスクリームメーカなど呼ばれることもあり統一された名称
 ではありません

 (*2)
 私が購入したマシンについて詳しく知りたい方は下記リンク先からアイス
 クリーマー、MIZONO-21で参照して下さい。
 
http://member.nifty.ne.jp/worldkitchentec/world/mainmenu.html

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 編集後記
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 不定期刊行としておりますができる限り定期的に発行していこうと思って
 おります。しかし平均して月に1、2度しか新ネタが試せないという事情も
 ありますので期間があく場合はご容赦下さい。

 私事で恐縮ですが後記には編集中に利用しているBGMを載せていきたいと
 思います。あまりメジャーな方は紹介しない、邦楽アルバムでかつ女性に
 限られるとは思いますが...

 今回のBGMは「EMYLI」の「Flower of Life」です。
 歌唱力もあり早く2ndアルバムを出して欲しいという方です。
 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B0000AZSSV/kagaribi-22

 最後までお読みいただきありがとうございます。
 できるだけ正確さを保つ努力をしておりますが内容の誤り、誤字、脱字、
 リンク切れなど修正が必要と思われる箇所がございましたらご指摘下さい。

 ご意見・ご質問・レシピのご提供などどのような些細な事でも構いません
 のでメール下さい。

  ayakashi@kagaribi.net

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 E-mail:ayakashi@kagaribi.net

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