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    あやかし氷菓の魅力 ::: ID:0000132234 :::

      2005/01/04 ::: 番外-第9号 アボカド :::

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 「あやかし氷菓の魅力」をご購読いただきましてありがとうございます。
 できるだけ質のよい内容でお届けできるよう頑張っていきたいと思います。

 できるだけ手軽に、そしてできあがったものを食べるときに幸せに浸れる
 ようなモノ作りを心がけます。無添加やカロリー低下という素敵なおまけ
 がつくこともありますが中にはあやかしと呼べるモノが...

 明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。
 年明け最初はオリジナルでと考えていたのですが、結局新しいものを作る
 時間や材料が用意できなくて結局ノンオリジナルになってしまいました。

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 さて今回はアボカドです。私「アボガド」だと思っていたのですが正式は
 アボカドと言うようですね。文章を練っている最中に気付いたものなので
 気を抜いているところでふとアボガドとなっているかもしれません...
 googleでもアボガドで13万2千、アボカドで14万4千でHITし、各ページ共
 に混ざったページがHITするので斜め読みでは気付かないですね。

 今回手持ちの本(*1)はケーキをまとめている雑誌です。
 これも最近手にいれた本なんですが謎の多い本です。
 雑誌のためISBNが分からないのですが、URLにでているものと金額が微妙
 に異なります。URLの方は写真もでていないので確かめようがないし...
 大さじ小さじなど比較的アバウトな記述も具体的な目安が書かれていない
 ものです。もっとも発行が古い本ですし常識として扱われていても不思議
 はないのですが...

 このアボカドのアイスですが、作り方は紹介されているのですが掲載写真
 に該当するものがでているのか残念ながら分かりません...
 キウィは黒い種が目立ちますので、写っているなら多分これだろうという
 ものはあるのですが。

 またここで用いられているアボカドのお酒として紹介されているアボカド
 カートは残念ながら検索できませんでした。アドヴォカート(*3)という酒
 や、自家製のものなら分かるのですが、国内に入ってこないお酒か、当時
 は扱われていたものの消えてしまったお酒かもしれません。そもそも名前
 を間違えていただけという可能性もあるわけですし...

 申し訳ありませんがこれだけはどのようなベースのお酒、香り、味なのか
 見当もつかないので代用品も思いつきません。比較的変わったリキュール
 (甘いものに限る)を普通の人よりは見たり飲んでいるつもりですが記憶に
 ありません。

 どうしても知りたい方は発売元の集英社に本名を指定しトロピカルアイス
 のアボカドで使われているお酒を教えてと直接聞い下さい。知っている方
 や聞いた方は私にも教えて下さい。こういう珍しいお酒は気になる...

 表記上の都合で改変する部分もありますので著者の意図した通りになって
 いないこともありますのでご了承下さい。

 アボカドを裏ごししてレモン汁・粉砂糖。アボカドカートを加えます。

 ヨーグルトとクリームチーズを加えた中にアボカドを混ぜます。

 バットかボウルに入れて冷凍庫で冷やし固め、半分ほど固まったら泡立て
 器で練り混ぜます。

 5〜6回繰り返して完全に冷やし固めたらできあがりです。

 ヨーグルトやクリームチーズを使用しているので食べやすいものになって
 いるのではないかと思います。

 材料に不明分がありまして意図したとおりに作るわけにはいかない所が難
 ですが...

 [自分なりの評価]
  色  ????? 綺麗な緑なんだと思います。多分...
  味  ????? 作っていないので不明
  手間 ????? 作っていないので不明
  総合 ????? 作っていないので不明

 [使用する材料]
  4、5人分
  アボカド(200g)
  レモン汁大さじ1
  粉砂糖(80g)
  アボカドカート(50cc)(アボカドのリキュール)
  ヨーグルト(150cc)
  柔らかなクリームチーズ(170g)

 (*1)
 「non-no ケーキ・ブック2 わくわくケーキ・ランド」(ISBN不明)
 NON-NO MORE BOOKS Vol.10 1984.11.1 興味のある方は下記URLからどうぞ。
 
http://bookweb.kinokuniya.co.jp/guest/cgi-bin/wshosea.cgi?W-NIPS=9870960073

 (*2)
 アボガドの効能等に興味のある方は下記URLからどうぞ。
 http://maruwakari-kudamono.com/abogado.html
 http://www.juice-shop.com/html/jiten/abogado.html
 http://www.dewa.or.jp/koba/kueru/Avo.html

 (*3)
 アドヴォカートに興味のある方は下記URLからどうぞ。
 http://www.barmans-material.com/list-latest-57.html#1131

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 編集後記
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 今回のBGMは「椿」の「cotton voice」です。

 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00069BOSW/kagaribi-22
 やはりこの人はオリジナルの方がよいですね。

 季節がずれたり必ずしも作った順番に紹介しないこともあると思いますが
 今後ともよろしくお願いいたします。

 最後までお読みいただきありがとうございます。
 できるだけ正確さを保つ努力をしておりますが内容の誤り、誤字、脱字、
 リンク切れなど修正が必要と思われる箇所がございましたらご指摘下さい。

 ご意見・ご質問・レシピのご提供などどのような些細な事でも構いません
 のでメール下さい。

  ayakashi@kagaribi.net

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