MENU

登録・解除

目次

第60号(2006/11/07)
第59号(2006/05/30)
第58号(2006/05/23)
第57号(2006/05/16)
番外-第38号(2006/05/02)
第56号(2006/04/25)
番外-第37号(2006/04/18)
第55号(2006/04/11)
WEB解析編2(2006/04/04)
第54号(2006/03/28)
番外-第36号(2006/03/22)
第53号(2006/03/14)
第52号(2006/03/07)
番外-第35号(2006/02/28)
番外-第34号(2006/02/21)
番外-第33号(2006/02/14)
番外-第32号(2006/02/07)
第51号(2006/01/31)
番外-第31号(2006/01/24)
番外-第30号(2006/01/17)
第50号(2006/01/11)
番外-第29号(2006/01/04)
番外-第28号(2005/12/27)
第49号(2005/12/20)
第48号(2005/12/13)
第47号(2005/12/06)
番外-第27号(2005/11/29)
第46号(2005/11/22)
番外-第26号(2005/11/15)
番外-第25号(2005/11/08)
番外-第24号(2005/10/12)
番外-第23号(2005/10/04)
第45号(2005/09/27)
第44号(2005/09/21)
第43号(2005/09/13)
第42号(2005/09/06)
第41号(2005/08/30)
第40号(2005/08/23)
第39号(2005/08/16)
第38号(2005/08/09)
番外-第22号(2005/08/02)
第37号(2005/07/26)
番外-第21号(2005/07/20)
第36号(2005/07/12)
番外-第20号(2005/07/05)
第35号(2005/06/28)
番外-第19号(2005/06/21)
第34号(2005/06/14)
番外-第18号(2005/06/07)
第33号(2005/05/31)
番外-第17号(2005/05/24)
第32号(2005/05/17)
番外-第16号(2005/05/10)
第31号(2005/04/26)
番外-第15号(2005/04/19)
第30号(2005/04/12)
WEB解析編(2005/04/05)
番外-第14号(2005/03/29)
第29号(2005/03/23)
第28号(2005/03/15)
番外-第13号(2005/03/08)
第27号(2005/03/01)
番外-第12号(2005/02/22)
第26号(2005/02/15)
番外-第11号(2005/02/08)
第25号(2005/02/01)
番外-第10号(2005/01/25)
第24号(2005/01/18)
第23号(2005/01/12)
番外-第9号(2005/01/04)
番外-第8号(2004/12/28)
番外-第7号(2004/12/21)
番外-第6号(2004/12/14)
第22号(2004/12/07)
第21号(2004/11/30)
第20号(2004/11/24)
第19号(2004/11/16)
番外-第5号(2004/11/09)
番外-第4号(2004/11/02)
番外-第3号(2004/10/26)
番外-第2号(2004/10/19)
第18号(2004/10/13)
番外-第1号(2004/10/05)
第17号(2004/09/28)
第16号(2004/09/22)
第15号(2004/09/14)
第14号(2004/09/07)
第13号(2004/08/31)
第12号(2004/08/24)
第11号(2004/08/17)
第10号(2004/08/10)
第9号(2004/08/03)
第8号(2004/07/27)
第7号(2004/07/21)
第6号(2004/07/13)
第5号(2004/07/06)
第4号(2004/06/29)
第3号(2004/06/22)
第2号(2004/06/15)
第1号(2004/06/08)
創刊号(2004/06/01)
::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::

    あやかし氷菓の魅力 ::: ID:0000132234 :::

      2005/01/12 ::: 第23号 ハスカップ :::

::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::

 「あやかし氷菓の魅力」をご購読いただきましてありがとうございます。
 できるだけ質のよい内容でお届けできるよう頑張っていきたいと思います。

 できるだけ手軽に、そしてできあがったものを食べるときに幸せに浸れる
 ようなモノ作りを心がけます。無添加やカロリー低下という素敵なおまけ
 がつくこともありますが中にはあやかしと呼べるモノが...

 束の間の休みも終わり忙しくなってきたのではないでしょうか。急な変化
 に体調を崩されませんよう気をつけて下さい。

 今年成人を向かえられる(た)方おめでとうございます。遥かな昔のことで
 成人式のことなど思い出せもしませんが(思い出せないというより成人式
 には参加していなかっただけですが)...

----------------------------------------------------------------------

 今回は久しぶりのオリジナルでハスカップ(*1)です。
 そもそもこのハスカップを選んだ理由ですが、正月の実家からの戦利品が
 幅を利かせているため冷蔵庫が狭くなってしまったからです。

 実家といえば正月に身内が集まるという事でバナナと洋梨の2種類を当日
 作って持っていったのですが、冷凍庫空いてないからと冷蔵庫にしまわれ、
 あげく出されずじまい。せっかく出来たてで持っていったのに液分と分離
 したうえ2種類が混ざっておいしくなさそうな物に...味や食感やらを考え
 わざわざ正月に朝から2種類も作った努力は一体...

 皆が来るときに作るように言われた記憶があるのですが、あまりにも酷い
 仕打ちでございます。そこで実家にあった美味しい正月用の食材を代わり
 に頂いてきたわけです。

 ここで冒頭に戻るのですが当のハスカップ、実は1Kgサイズの瓶に入って
 いるかなり立派なシロモノです。新千歳空港内で購入したものなのですが
 ヨーグルトにだけかけるような使い方でしたので結構まとまった量が残り
 賞味期限内にどう消費しようかと頭を悩ませていたものです。

 低糖タイプかつトッピングソースなので加工しやすいという利点もあり、
 ネタにもしやすそうなので結局氷菓に使うことにしました。味は既に調整
 されているものなので甘味のみ調えればよかったのですが、正月に使った
 グレープフルーツ果汁がちょっと残っていたので合わせてしまいました。

 ハスカップは結構酸味があるうえ元々加工品としても酸味料が加えられて
 いるものですから保存目的に酸味は一切必要ありません。冷蔵庫から2つ
 瓶が消える誘惑に抗しきれなかっただけです...

 肝心の作成方法ですが材料をいきなりアイスクリームマシンに全部入れて
 スイッチを入れるだけ。年末から急に寒くなっておりますので台所に火が
 入らないときは長居しないよう気をつけ、できるだけ手軽に、かつ短時間
 ですませるよう心がけました...

 寒いこともあり作成時間は夏に比べて大幅短縮されております。味も甘味
 と酸味を調えたことで単体でも十分美味しく食べられるものです。
 色も綺麗な紫ですし彩りを加えるのにも向いています。
 何よりも作るのが簡単なところが良いですね。

 唯一辛かったのはこの寒空の中、作り終わったマシンのブレードを洗って
 いたときです。すみません。全く材料とは関係ないことですね...

 最近はフルーツのトッピングソースを手に入れるのは容易になりました。
 果物の加工の手間が省けるうえ、自分の好みの味の製造元がわかれば種類
 も豊富ですし時期を選ばない材料として優れたものだと思います。

 [自分なりの評価]
  色  ***** 濃紫。ハスカップの良い色がでています。
  味  ***** 酸味の利いたベリーといった感じでしょうか。
  手間 ***** 混ぜるだけの簡単作業。
  総合 ***** 簡単に作れるうえ食べやすくなったと思います。

 [使用する材料]
  ハスカップトッピングソース(500g)
  リンゴ糖(50ml)
  グレープフルーツ果汁200%(50ml)

 (*1)
 ハスカップの効用など興味ある方は下記URLからどうぞ。
 
http://www.ja-minenobu.or.jp/hasukappu.htm
 http://iron.cocolog-nifty.com/blog/2004/08/#a0001329581

----------------------------------------------------------------------
 編集後記
----------------------------------------------------------------------

 今回のBGMは「TiA」の「humming」です。

 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B000666VOM/kagaribi-22
 年末買えなかったアルバムの中の1つ。

 最近Amazonでリストマニアなるものが作成されているのに気付き、嗜好の
 似た傾向の方のリストを見つけるとお財布が危ないですね...
 Amazonそのもののサービスや対応は意見しても直らなかたり、決してよく
 ないので改善すればいい会社になると思うんですがね...

 季節がずれたり必ずしも作った順番に紹介しないこともあると思いますが
 今後ともよろしくお願いいたします。

 最後までお読みいただきありがとうございます。
 できるだけ正確さを保つ努力をしておりますが内容の誤り、誤字、脱字、
 リンク切れなど修正が必要と思われる箇所がございましたらご指摘下さい。

 ご意見・ご質問・レシピのご提供などどのような些細な事でも構いません
 のでメール下さい。

  ayakashi@kagaribi.net

::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::

 E-mail:ayakashi@kagaribi.net

 購読申し込み、解除は下記URLよりお願いいたします。
 http://kagaribi.net/php/ayakashi/ayakashi.php

::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::--::
前へ  次へ  ページ内TOPへ

Copyright(C) 2004-2006 Kagaribi All rights reserved.

TOPあやかし氷菓食前方丈金銀蓮花金銀蓮花(携帯)お問い合わせ・要望プライバシーポリシー利用規約・運営方針お勧めサイトMini Store