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    あやかし氷菓の魅力 ::: ID:0000132234 :::

      2005/01/25 ::: 番外-第10号 Turkish delight water ice :::

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 「あやかし氷菓の魅力」をご購読いただきましてありがとうございます。
 できるだけ質のよい内容でお届けできるよう頑張っていきたいと思います。

 できるだけ手軽に、そしてできあがったものを食べるときに幸せに浸れる
 ようなモノ作りを心がけます。無添加やカロリー低下という素敵なおまけ
 がつくこともありますが中にはあやかしと呼べるモノが...

 冷凍庫に前回まで作成の在庫があるため今回は番外編でお届けいたします。
 それに実家に持っていったタッパがいまだに戻ってきません。
 この間実家の冷凍庫を覗いてみたら中身少しも減らずに鎮座していました。
 全く味の異なる氷菓が一旦溶けて混ざったものを食べるとも思えませんが...

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 さて今回はturkish delight(*1)のwater iceです。
 レシピ元は番外1号と同じ本(*2)になります。
 ようやく一巡したわけですが結構持ってましたね。買い足したせいもある
 のですが...本の冊数的にはもう少しあるのですが同じレシピは使えない
 ため振り出しに戻りました。

 番外1号の時にも書きましたが元にしている本は英語で書かれております。
 つたない英語力の他にもなじみのないものが材料になっていたりするわけ
 ですから前回より内容は混乱の度合いを深めているかもしれません。
 敢えてこのようなモノを選ばなくてもいいような気もしますが、珍しいと
 ついフラフラっと引き寄せられてしまいます...

 water iceそのものの説明ですが前回より詳しくなってはおりませんので
 
以前の回を見て下さい。

 turkish delightですが私は口にしたことはないと思います。参考のURLに
 書いてあることを信じるならば、このレシピを考えた人って結構変わって
 いるのではないかと思いますが、この間はTVでマシュマロを溶かしゼリー
 を作るレシピを紹介していた番組があったくらいですから、あまり驚いて
 はいけないのかもしれません。

 今もあるかどうか分かりませんがサーティワンにターキッシュディライト
 味というのがあるようなことがウェブ検索から見つかるので、取寄せする
 までもなく味を試せるのかもしれません。

 謎な物を使ってのレシピではありますが表記上の都合や英文読解力のなさ
 から著書が意図したとおりに訳しているわけではないことをご了承下さい。

 turkish delightの塊を小さなかけらになるように台所鋏などで刻みます。

 鍋に半量のかけらと砂糖を入れ、半量の水を加えゆっくりと加熱し完全に
 turkish delightを溶かします。

 冷えたレモンジュースに残っている水とturkish delightのかけらを加え
 混ぜ合わせます。

 アイスクリームマシーンに両方移し入れて攪拌を開始します。

 出来上がったものはグラスやプラスチックカップにラップを張り小口で形
 よく整え包み、最低3時間以上または一晩冷凍庫においておきます。

 冷凍庫にしまっておいた包んだものを5分ほど室温で置いておきます。

 その後溶かしたホワイトチョコレートやアーモンドで装飾して盛付完成です。

 本にはアイスクリームマシンを使わない際の作り方がでていますが、既に
 何度か紹介しているので割愛させていただきました。

 室温にしばらく置いておくことから結構固くなるようです。
 色は淡く綺麗なオレンジです。味のほどは元が分かりませんのでなんとも
 言えませんが珍しいものでしたのでご紹介してみました。

 [自分なりの評価]
  色  ????? 淡いオレンジです。
  味  ????? 作っていないので不明
  手間 ????? 作っていないので不明
  総合 ????? 作っていないので不明

 [使用する材料]
  rose water Turkish delight(250g)
  砂糖(25g)
  水(750ml)
  レモンジュース(30ml)
  ホワイトチョコレート(50g)
  アーモンド(装飾用)

 (*1)
 turkish delightに興味ある方は下記URLからどうぞ。
 http://narnia_koku.at.infoseek.co.jp/eat_me.html

 (*2)
 「sorbets,sherbets,water ices & granitas」sala lewis著です。
 一応表紙だけですが下記URLからどうぞ。
 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/0754810054/kagaribi-22

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 宣伝
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 さて、突然ですがメールマガジンの相互紹介の依頼を受けましたので紹介
 させていただきます。発行部数や読者数におきまして1000倍ほど相手の方
 が多いため、本来ならこちらから泣いてお頼みするか、お金を積まないと
 できないような感じなのですが、現在、「目指せ!相互紹介数日本一!」
 という企画を実行中なのだそうです。

 初期立ち上げ時を除き、広告活動はしていないと言ってもいい状態ですし
 あまり減らさない努力(かなり弱気...)はすれども増やす努力をほとんど
 怠っていたので、発行部数100部以下のメールマガジンで作る弱者救済の
 ための企画やこのような企画でもないと選ばれないですよね。

 氷菓のみで毎回5万人からの集客をしてしまうと詐欺師になれそうですが...
 ま、戯言妄想は置いておきまして以下宣伝内容となります。

 ▼やったあ!毎日5分でWEBクリエイターになれる!
 http://www.mag2.com/m/0000113225.htm
 ネットビジネスのための一口メモ。さらりと読める今日のヒントです。

 筆者のコメントにはネットビジネスとウェブ系クリエイターに役立つ情報
 を配信していますとのことです。

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 編集後記
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 今回のBGMは「ORGANS CAFE」の「樹」です。

 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B0006TNB6K/kagaribi-22
 近所では売られていないので発売気付いていませんでした。

 季節がずれたり必ずしも作った順番に紹介しないこともあると思いますが
 今後ともよろしくお願いいたします。

 最後までお読みいただきありがとうございます。
 できるだけ正確さを保つ努力をしておりますが内容の誤り、誤字、脱字、
 リンク切れなど修正が必要と思われる箇所がございましたらご指摘下さい。

 ご意見・ご質問・レシピのご提供などどのような些細な事でも構いません
 のでメール下さい。

  ayakashi@kagaribi.net

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 E-mail:ayakashi@kagaribi.net

 購読申し込み、解除は下記URLよりお願いいたします。
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