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    あやかし氷菓の魅力 ::: ID:0000132234 :::

      2005/03/15 ::: 第28号 栗 :::

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 「あやかし氷菓の魅力」をご購読いただきましてありがとうございます。
 できるだけ質のよい内容でお届けできるよう頑張っていきたいと思います。

 できるだけ手軽に、そしてできあがったものを食べるときに幸せに浸れる
 ようなモノ作りを心がけます。無添加やカロリー低下という素敵なおまけ
 がつくこともありますが中にはあやかしと呼べるモノが...

 土曜日も朝早くから工事です。ドリルの音ではさすがに寝てられませんね。
 そこまで神経図太くなれないようです。(まだまだ修行が足りないか...)
 寝不足はロクな結果になりませんので皆さんも気をつけましょう。

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 今回は栗(*1)になります。
 この時期になぜ栗と疑問に思われるかもしれませんが、土産として頂いた
 私にもよく分からないので何か深い事情があったのでしょう...

 2、3日内に食べきって下さいとありますので、たいして保存できないよう
 です。むき栗に比べれば食べにくいし保存も利かないとなれば氷菓の材料
 にしてしまうのがよさそうです。

 むき栗は一度材料にしてやろうとは思っていたのですが、購入する機会を
 逸してきましたので、ちょうどよい機会でもあります。

 焼き栗皮付きですから皮を剥きます。
 渋皮ごとが体にはよいそうですが、既に焼かれた栗の渋皮なんて使いたく
 ないですし、結構コゲなんかもありますから綺麗に剥いてしまいます。
 (単に煮る手間がめんどうなんだろうと言われると反論できません...)

 ミキサーに生クリーム、アマレット(*2)、リンゴ糖を加えて焼き栗の粉砕
 と生クリームの攪拌を行います。(ブレードを用途に応じて取替えてます)

 攪拌の終わったものをアイスクリームマシンにかけてできあがりです。
 ドレンチェリー飾ったりチョコレート混ぜたら前回紹介したセミフレッド
 という感じですね。(紹介する順番間違えたかも...)

 一応リンゴ糖を加えてはいるものの、リンゴ糖なしでも栗が甘ければ十分
 に美味しくいただけます。ちょっと栗の甘みが足りないような感じだった
 ため少量加えています。

 彩りは地味ですが(飾りつけは意識してませんし)味は良いです。
 人に出すならドレンチェリーやミントの葉などを添えて彩りを補ってやる
 方が良いかもしれませんが、自分で楽しむなら味はこれだけで十分です。
 少し歯ごたえの変わるものが入っているともっと楽しめるかもしれません。

 [自分なりの評価]
  色  ***__ 生クリームの白にナッツを散らしたような感じ。
  味  ***** 栗が程よい甘さ。
  手間 ****_ むき栗使ってやればもっとお手軽。
  総合 ***** 栗の入手次第だけれど、年中手軽にできるはず。

 [使用する材料]
  焼き栗(15個)
  生クリーム(200ml)
  アマレット(大さじ3杯)
  リンゴ糖(大さじ3杯)

 (*1)
 栗に興味ある方は下記URLからどうぞ。
 
http://www.asakuraya.com/tyumonnfo-mu/kurieiyou.html

 (*2)
 アマレットに興味ある方は下記URLからどうぞ。
 http://members.jcom.home.ne.jp/stolas/disaronno.htm

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 宣伝
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 枠を作るまでのことでもないのですが、携帯サイト用プログラムの販売を
 はじめました。

 動的にHTMLを作り出せるので、似たようなことの繰り返しを、更新のたび
 毎回行っているような方だと楽になります。

 下記URLの「ENTER」からがメインコンテンツ、「Sampleサイト説明」から
 特徴などの説明を載せてます。興味のある方どうぞ。

 http://kagaribi.net/mobile/index.php

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 編集後記
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 今回のBGMは「拝郷メイコ」の「ミチカケ」です。

 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00005ULPF/kagaribi-22
 伊藤サチコ、清家千晶と同時期に購入。PCに取り込んでBGMとしていたので
 誰が歌っているのかしばらくの間は区別がつかなかった...

 季節がずれたり必ずしも作った順番に紹介しないこともあると思いますが
 今後ともよろしくお願いいたします。

 最後までお読みいただきありがとうございます。
 できるだけ正確さを保つ努力をしておりますが内容の誤り、誤字、脱字、
 リンク切れなど修正が必要と思われる箇所がございましたらご指摘下さい。

 ご意見・ご質問・レシピのご提供などどのような些細な事でも構いません
 のでメール下さい。

  ayakashi@kagaribi.net

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 E-mail:ayakashi@kagaribi.net

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