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    あやかし氷菓の魅力 ::: ID:0000132234 :::

      2005/04/12 ::: 第30号 アセロラ&パイナップル :::

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 「あやかし氷菓の魅力」をご購読いただきましてありがとうございます。
 できるだけ質のよい内容でお届けできるよう頑張っていきたいと思います。

 できるだけ手軽に、そしてできあがったものを食べるときに幸せに浸れる
 ようなモノ作りを心がけます。無添加やカロリー低下という素敵なおまけ
 がつくこともありますが中にはあやかしと呼べるモノが...

 昨日の雨で桜も大分散ってしまいましたが、前回のお休みで皆様が散って
 しまいませんようにと、こっそり読者数を確認したのは内緒です...
 先週はアクセスも一苦労でしたが、今週はそのようなこともなく、非常に
 快適になっておりました。

 ところで前回はまぐまぐのシステム移行に伴い、メールマガジンをお休み
 しましたが、WEB解析編としまして私のサイトに掲載されている方で閲覧
 している方の興味がどの辺りにあるか集計した結果を下記URLにまとめて
 おります。
 
http://kagaribi.net/php/ayakashi/ayakashi.php?id=0045

 メールマガジンではどの辺りに一番興味を持たれているか集計を取れない
 ものですから目安にしかなりませんが、興味のある方はどうぞ。

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 今回はアセロラ(*1)&パイナップル(*2)になります。
 当初、パイナップルジュースとアロエを使用しての予定だったのですが、
 賞味期限的な問題で、先にアロエを食してしまいましたので流れました。

 次に、家に備蓄されていたライチの缶詰を利用しようかと思ったのですが、
 どうもキワモノと後ろ指をさされそうな感じが拭いされなかったものです
 から、パイナップルの缶詰を購入しまして、純粋パイナップルにしようと
 考えました。

 ところが、そのレシピで作ってしまうと皆様から裏切り者とか卑怯者とか
 言われそうな感じがしてしまいます(何故でしょう...)。

 パイナップルジュースの果汁100%だって手に入れにくいのだから許してと
 思わなくもなかったのですが、酸化防止用の果汁が手元になかったので、
 もう一度食料品店を周ってみることにしました。

 シークワーサを探しにいったのですが、あいにく、目的の店では取り扱い
 をやめたようでした。他にも扱う店を知ってはいますが、方角が正反対と
 いうこともあり、代替品の物色中にアセロラを見つけました。

 別にアセロラジュースが珍しいと言うものでもありませんが、ビタミンC
 含有量が多く酸っぱい果物というイメージがありますから、酸化防止剤と
 しては最適だろうと考えました。

 つまり何が言いたかったというと、たった3行で作り方は終わってしまう
 のだけれど選択までには結構時間がかかっているんだよと...

 気を取り直しまして作り方ですが、前述した通り大して手間がいりません。
 パイナップルの缶詰を開け、固形部分のみをミキサーにかけてからアイス
 クリームマシーンにいれ、アセロラジュースと合わせてから40分程度の間
 かけておくだけです。

 気になるお味はと言いますと、意外にも酸っぱく感じるのはパイナップル
 の方で、アセロラの方が甘く感じます。またアセロラの果皮は赤ですが、
 果肉はオレンジだそうで、絞ったジュースの色は無着色ですからオレンジ
 色になります。従ってパイナップルの黄色が綺麗に溶けこみ色も良いです。

 アセロラ100%のものを使用しているわけではありませんし、シロップ漬け
 のパイナップルが材料でしたから、今回は甘味を一切加えていませんが、
 加えるまでもなく十分美味しいと思います。

 材料としては結局年中ある缶詰にジュースですからいつでも作れます。
 そして作る手間もほとんどないようなものですからお手軽な部類です。
 さらに、味もよいし値段も手ごろとあり、久々に良いものができました。

 [自分なりの評価]
  色  ***** オレンジ色。
  味  ***** アセロラは意外でしたが美味しいです。
  手間 ***** 缶詰の固形物をミキサーにかけ。混ぜるだけなので簡単。
  総合 ***** 年中手軽に作れておいしいのでオススメ。

 [使用する材料]
  パイナップル缶詰(固形分340gのみ)
  アセロラ50%(200ml)

 (*1)
 アセロラに興味ある方は下記URLからどうぞ。
 http://www.rakuten.co.jp/kajitu/422169/422223/422205/
 http://www.nippon-shinyaku.co.jp/ns07/ns07_04/0004/04_37.html

 (*2)
 パイナップルに興味ある方は下記URLからどうぞ。
 http://www.nagopain.com/history/eiyo.html

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 編集後記
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 今回のBGMは「坂本真綾」の「イージーリスニング」です。

 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00005LLFC/kagaribi-22
 この方の作品として最初に聞いたもののせいか、一番印象に残っています。

 季節がずれたり必ずしも作った順番に紹介しないこともあると思いますが
 今後ともよろしくお願いいたします。

 最後までお読みいただきありがとうございます。
 できるだけ正確さを保つ努力をしておりますが内容の誤り、誤字、脱字、
 リンク切れなど修正が必要と思われる箇所がございましたらご指摘下さい。

 ご意見・ご質問・レシピのご提供などどのような些細な事でも構いません
 のでメール下さい。

  ayakashi@kagaribi.net

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 E-mail:ayakashi@kagaribi.net

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