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    あやかし氷菓の魅力 ::: ID:0000132234 :::

      2005/04/26 ::: 第31号 マンゴスチン&桃 :::

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 「あやかし氷菓の魅力」をご購読いただきましてありがとうございます。
 できるだけ質のよい内容でお届けできるよう頑張っていきたいと思います。

 できるだけ手軽に、そしてできあがったものを食べるときに幸せに浸れる
 ようなモノ作りを心がけます。無添加やカロリー低下という素敵なおまけ
 がつくこともありますが中にはあやかしと呼べるモノが...

 予想もしていなかったところから仕事の依頼がきまして、仕事リストだけ
 長くなっております。長いのは余暇や夢リストだけにしたいです...

 どうもGWに向けて人の時間をよってたかって奪おうとしているかのような
 状況です。もっと時間のある時に小出しに話を持ってきて欲しいものです。
 ま、時間があればあったでロクでもないことを思いついて、何かしている
 のでは?と突っ込まれそうですけどね...

 ところで次回の発行ですが、定例にしている休みの翌々日が祝日で続いて
 しまうのでGW明けまでお休みします。

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 今回はマンゴスチン(*1)&桃アイスになります。

 前回オリジナルを作った際に、元になる材料候補をいくつか購入している
 ため、対になるものさえ見つければすぐにできる状況が整っておりました。
 状況的にかなり番外にしたかったのですが、暖かいというかちょっと暑い
 くらいの日もあり、氷菓を食べたいという気持ちに抗い難く、気分転換を
 かねて買出しに遠征してまいりました。

 お金があれば使ってみたい食材も並んでいましたけれど、果物の金額って
 いつ見ても理不尽なくらい高いですね。普通の人が普通に食べられる値段
 で売られていなければ、知ってはもらえないと思うのですが...

 マンゴスチンは以前食したことがあるのですが、外皮が固く割るのに結構
 な苦労をした経験がありますので、生の利用は考えておりませんでした。
 それに材料として使うとなると量が必要となりますし、金額が凄いことに
 なってしまいます。

 缶詰があることは知っていましたし、もしかしたら(手間軽減のため)種が
 取られているかも、と淡い期待を抱きつつ購入してみました。

 缶詰をあけると、外皮だけ取られたマンゴスチンが丸ごとコロンコロンと
 入っております。淡い期待は虚しく破れてしまったので種を除きます...

 缶詰のマンゴスチンの味が桃に似た感じでしたから、初めに予定していた
 パインジュースをやめ(現在2敗?...)、桃ジュース(成分無調整、無添加、
 完熟桃あら絞りと書いてありました)を使うことにしました。

 ミキサーにかけた後、アイスクリームマシンに材料を全部入れて仕上がり
 を待ちます。久しぶりに全量が多かったせいもあるんですが暖かくなって
 きたせいもあり、冬に比べて作成に要する時間が長くなってきましたね。

 加えたマンゴスチンが全体量の1/3くらいですし、元々クリーミーな果物
 なので歯ごたえはありません。シークワーサの香りと味が桃ジュースより
 勝っていることもあり、さらに糖分を一切加えないで作ったこともあって
 さっぱり味な仕上がりです。

 糖分を少し加えても美味しく食べられるように思いましたが、そのままで
 十分だと思います。大人の味、ダイエット向きな一品かもしれませんね。

 [自分なりの評価]
  色  ***** オレンジに近い桃色。
  味  ***** 酸味がきいていてさっぱり味。
  手間 ****_ マンゴスチンの種を除くのが手間。
  総合 ****_ マンゴスチンの入手が難点。

 [使用する材料]
  マンゴスチン缶詰(固形分285g(種を含めているため実際はさらに減))
  桃ジュース(700ml)
  シークワーサ100%(90ml)

 (*1)
 マンゴスチンに興味のある方は下記URLからどうぞ。
 
http://www.kobe-shinka.co.jp/cm.html
 http://www.geocities.co.jp/PowderRoom/4514/mangosteen.html

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 宣伝
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 水溶性乳化タイプというちょっと変わったアロマ(精油)の取り扱いを始め
 ました。

 ・水に簡単に溶ける
 ・手で触ってもベタつかない
 ・普段使用の化粧水、ローションなどに簡単に混ぜられる
 ・スチームアイロンやミストとして気軽に使用できる
 ・ダイエットやリラックス効果を求めるために肌に気軽にぬれる

 など通常のアロマオイルとはかなり違う使い方のできる製品です。
 アロマの業界としては初の無添加水溶性タイプということで、まだあまり
 出回っていないのでご存知ない方も多いかもしれません。

 販売用のサイトを作成しました。
 http://aroma-wet-bar.com/
 現在ショッピングカートのレンタル手続き及び購入部分を構築中ですが、
 そこさえ終わればひとまずの完成です。
 コンテンツの充実にはまだまだ時間が必要ですが...

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 プレゼント
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 上記宣伝に載せてあった水溶性乳化タイプアロマを、お試し用(3ml相当)
 として小分けにしたものをプレゼントします。

 グレープフルーツ、イランイラン、クラリセージの中から先着希望順で各
 1名づつの計3名様とさせていただきます。

 以前のプレゼントにて締め切りを設けることにはあまり意味がないと学び
 ましたので、品がなくなり次第打ち切りとさせていただきます。

 さて応募方法ですがayakashi@kagaribi.net宛てにプレゼント希望という
 タイトルにて、ハンドルネーム、希望のアロマ(一応3つ順位をつけて)、
 メルマガの感想、可能ならばレシピ(既存でも挑戦物でも)などを書いて
 送って下さい。

 送っていただいた感想、レシピはハンドルネーム付きで後に公開する事が
 ありますのでご了承下さい。

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 編集後記
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 今回のBGMは「諫山実生」の「春のかほり」です。

 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B0001BUF76/kagaribi-22
 今年はまだ春らしいかほりには出会っていないなぁと思いつつ...

 季節がずれたり必ずしも作った順番に紹介しないこともあると思いますが
 今後ともよろしくお願いいたします。

 最後までお読みいただきありがとうございます。
 できるだけ正確さを保つ努力をしておりますが内容の誤り、誤字、脱字、
 リンク切れなど修正が必要と思われる箇所がございましたらご指摘下さい。

 ご意見・ご質問・レシピのご提供などどのような些細な事でも構いません
 のでメール下さい。

  ayakashi@kagaribi.net

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 E-mail:ayakashi@kagaribi.net

 購読申し込み、解除は下記URLよりお願いいたします。
 http://kagaribi.net/php/ayakashi/ayakashi.php

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