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    あやかし氷菓の魅力 ::: ID:0000132234 :::

      2005/06/14 ::: 第34号 ライチ&葡萄 :::

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 「あやかし氷菓の魅力」をご購読いただきましてありがとうございます。
 できるだけ質のよい内容でお届けできるよう頑張っていきたいと思います。

 できるだけ手軽に、そしてできあがったものを食べるときに幸せに浸れる
 ようなモノ作りを心がけます。無添加やカロリー低下という素敵なおまけ
 がつくこともありますが中にはあやかしと呼べるモノが...

 とうとう東京も梅雨入りということで、ジメジメ感や閉塞感などマイナス
 に感じる方も増えているのではないでしょうか。

 最近はWEBページ作成依頼のため扉用写真を撮り(探し)に行くことが増え
 ております。雨そのものはカメラにとっては困るのですが、東京から人が
 消えるという絶好の機会が雨の日だったりするため、雨上がり直後や降り
 そうな日が最近では待ち遠しかったりするわけです。

 見方1つでプラスにもマイナスにもなりますので、余分なストレスを溜め
 たりせず、良い日をお過ごし下さいませ。

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 今回はライチ&葡萄(*1)になります。
 葡萄と一口にいっても結構な種類がありますが、今回はデラウェアを使用
 しました。今年初めて買ってみたのですが、まだ小粒な感じですね。
 高級果物を扱っているところでデラウェアやキングデラウェアの粒を見て
 しまったため、余計に感じることかもしれませんが...

 さて、手順としましてはライチジュース、シークワーサをアイスクリーム
 マシンに入れ、稼動させながらデラウェアの皮をむきつつマシンへの投入
 して完成ということになるのですが、デラウェアが小粒なこともあり結構
 な数の皮むきをしなければならない点が大変でした。

 3房もありますと、ともすればマシンのなかにではなく口にいれてしまい
 たくなる誘惑と戦ったり、部下・従者・小姓・小間使い・召使い等に代表
 される方々に後はきちんとやっておくようにと指示を出す夢を見たりと、
 現実逃避したくなります...

 できあがりは淡い褐色と黄色の間程度の色合いに、デラウェアの黄緑の粒
 が浮かぶ綺麗なもの。

 味も変色を抑えるために少量加えたシークワーサだけですからデラウェア
 のほのかな酸味、甘みを楽しめます。

 これからの時期、葡萄が多く出回り始めますので、皮むきが気にならない
 方はお勧めです。皮むきの手間が気になる方は大粒の房を選ぶか、召使い
 による手動皮むき機の登用をお考え下さいませ...

 [自分なりの評価]
  色  ****_ デラウェアの綺麗な黄緑の粒がアクセント。
  味  ***** 適度に甘さと酸味のあるデラウェアがアクセント。
  手間 ****_ デラウェアの粒が多いので楽だが皮むきに時間がかかる。
  総合 ****_ 味はいいのでデラウェアの皮むきさえなければ...

 [使用する材料]
  デラウェア(3房)
  ライチジュース100%(1000ml)
  シークワーサ100%(60ml)

 (*1)
 葡萄に興味のある方は下記URLからどうぞ。
 
http://www.incl.ne.jp/~kajyu/html/fruit-1.htm
 http://www5.ocn.ne.jp/~mikansat/kongetu.html#derauea

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 プレゼント
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 水溶性乳化タイプアロマを、お試し用(3ml相当)として小分けにしたもの
 をプレゼントします。

 グレープフルーツ、イランイラン、クラリセージの中から先着希望順で各
 1名づつの計3名様とさせていただきます。

 以前のプレゼントにて締め切りを設けることにはあまり意味がないと学び
 ましたので、品がなくなり次第打ち切りとさせていただきます。

 さて応募方法ですがayakashi@kagaribi.net宛てにプレゼント希望という
 タイトルにて、ハンドルネーム、希望のアロマ(一応3つ順位をつけて)、
 メルマガの感想、可能ならばレシピ(既存でも挑戦物でも)などを書いて
 送って下さい。

 送っていただいた感想、レシピはハンドルネーム付きで後に公開する事が
 ありますのでご了承下さい。

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 編集後記
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 今回のBGMは「RUI」の「月のしずく」です。

 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00007DXO5/kagaribi-22
 アルバム未収録が2曲あったので、滅多にないシングル購入したもの。

 季節がずれたり必ずしも作った順番に紹介しないこともあると思いますが
 今後ともよろしくお願いいたします。

 最後までお読みいただきありがとうございます。
 できるだけ正確さを保つ努力をしておりますが内容の誤り、誤字、脱字、
 リンク切れなど修正が必要と思われる箇所がございましたらご指摘下さい。

 ご意見・ご質問・レシピのご提供などどのような些細な事でも構いません
 のでメール下さい。

  ayakashi@kagaribi.net

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 E-mail:ayakashi@kagaribi.net

 購読申し込み、解除は下記URLよりお願いいたします。
 http://kagaribi.net/php/ayakashi/ayakashi.php

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