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    あやかし氷菓の魅力 ::: ID:0000132234 :::

      2005/08/09 ::: 第38号 グァバ&メロン :::

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 「あやかし氷菓の魅力」をご購読いただきましてありがとうございます。
 できるだけ質のよい内容でお届けできるよう頑張っていきたいと思います。

 できるだけ手軽に、そしてできあがったものを食べるときに幸せに浸れる
 ようなモノ作りを心がけます。無添加やカロリー低下という素敵なおまけ
 がつくこともありますが中にはあやかしと呼べるモノが...

 週末宮城の方に行っていたのですが、帰途で運転手(友達)が具合悪くなり
 かなり大変でした。貝類以外は同じものを食べていたので食中毒とは違う
 と思いますが、アタリ、ハズレ(ハズレの方がいい...)でえらい違いです。

 今週末からお盆で帰省される方も多いと思いますが、渋滞で調子悪くなる
 ともっと大変ですので、無理をしないようにして下さいね。

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 今回はグァバ(*1)&メロン(*2)になります。
 残念なことに実家からもらったのでメロンの種類や産地をはっきり覚えて
 おりません。しかも実家も頂き物のおすそわけということなので余計です。
 しかし、頂き物なおかげで普段絶対購入しないようなメロンであることは
 間違いないです。

 網メロンの系統で果肉がグリーンであること、実家で購入したものよりは
 大粒であったことなどは言えますが、滅多に買うものでもなく、目が行く
 ものでないから...

 トリコロール風のところでも以前やっておりますので、素で出すわけにも
 いかず、かといって普段食べない物ですから何を合わせていいのやらです。

 一応適当なものを見繕って混ぜる予定だったのですが、実際に包丁を入れ
 中身を確認したら、変な混ぜ物をしてだいなしにしたくなくなるような物
 でしたので、穏やかな酸味を加える程度でひよってしまいました。
 どうなってもいいように、いろいろ試すのは安い物用とっておきます...

 作り方は種部分を除いた果肉を、グァバジュースと一緒にミキサーにかけ
 アイスクリームマシンにかけて待つだけです。

 メロンがかなり熟していましたし、グァバジュースのオレンジのような色
 が加わっているため、できあがりは黄色に近い淡いグリーンです。

 シークワーサやレモン果汁ほど酸味を感じないジュースであったため、味
 もメロンの甘さや風味を損なうこともありませんでした。人によっては、
 ちょっと青臭く感じるかもしれないくらいでした。

 分量そのものはほぼ体積で1対1になるくらい入っていますので、相当に奥
 ゆかしい感じですが、このくらいの自然な味の方が好みですね。

 おいしいのは良いことですが、残念ながら普段購入できる価格帯にはない
 ものですから、また来年の実家のお中元のおすそ分けに期待ですかね...
 非常に上品な感じの味になるので、財力や、コネがあるかたにお勧めです。

 [自分なりの評価]
  色  ****_ 淡いグリーン。
  味  ****_ メロンらしさが前面にでています。
  手間 ****_ メロンさえ熟していればとってもお手軽。
  総合 ****_ 材料が気軽に手に入らないのでちょっと低め...

 [使用する材料]
  メロン(1個)
  グァバ100%(500ml)

 (*1)
 グァバに興味のある方は下記URLからどうぞ。
 
http://www.okinawajoho.net/pc/culture/herb/pages/h013.html
 http://www.cosmos.ne.jp/~sesto/joho/gwaba1.htm

 (*2)
 メロンに興味のある方は下記URLからどうぞ。
 http://www.o-e-c.net/syokuzai/melon.htm

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 プレゼント
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 水溶性乳化タイプアロマを、お試し用(3ml相当)として小分けにしたもの
 をプレゼントします。

 グレープフルーツ、イランイラン、クラリセージの中から先着希望順で各
 1名づつの計3名様とさせていただきます。

 以前のプレゼントにて締め切りを設けることにはあまり意味がないと学び
 ましたので、品がなくなり次第打ち切りとさせていただきます。

 さて応募方法ですがayakashi@kagaribi.net宛てにプレゼント希望という
 タイトルにて、ハンドルネーム、希望のアロマ(一応3つ順位をつけて)、
 メルマガの感想、可能ならばレシピ(既存でも挑戦物でも)などを書いて
 送って下さい。

 送っていただいた感想、レシピはハンドルネーム付きで後に公開する事が
 ありますのでご了承下さい。

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 編集後記
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 今回のBGMは「Rie fu」の「Rie fu」です。

 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B0006TPI1G/kagaribi-22
 もう少しメリハリがあるとか特徴ある方の方が好きかも...

 季節がずれたり必ずしも作った順番に紹介しないこともあると思いますが
 今後ともよろしくお願いいたします。

 最後までお読みいただきありがとうございます。
 できるだけ正確さを保つ努力をしておりますが内容の誤り、誤字、脱字、
 リンク切れなど修正が必要と思われる箇所がございましたらご指摘下さい。

 ご意見・ご質問・レシピのご提供などどのような些細な事でも構いません
 のでメール下さい。

  ayakashi@kagaribi.net

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 E-mail:ayakashi@kagaribi.net

 購読申し込み、解除は下記URLよりお願いいたします。
 http://kagaribi.net/php/ayakashi/ayakashi.php

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