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    あやかし氷菓の魅力 ::: ID:0000132234 :::

      2005/08/16 ::: 第39号 無花果再び :::

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 「あやかし氷菓の魅力」をご購読いただきましてありがとうございます。
 できるだけ質のよい内容でお届けできるよう頑張っていきたいと思います。

 できるだけ手軽に、そしてできあがったものを食べるときに幸せに浸れる
 ようなモノ作りを心がけます。無添加やカロリー低下という素敵なおまけ
 がつくこともありますが中にはあやかしと呼べるモノが...

 久しぶりの2週連続のオリジナルです。5ヶ月ぶりって、ほぼ半年ぶりって
 ことですよね。既にストックがありませんから、新しいものを作りだせる
 余裕やアイデアが常にあるわけではないので、きちんとあるときには出す
 といった程度で勘弁してもらいたいところです。

 今後も三日坊主にはならない程度、そして気張りすぎてやめない程度には
 頑張っていきたいと思います...

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 今回は無花果(*1)リベンジ(負けてませんけど...)になります。
 近場で近所のスーパーよりも野菜が新鮮でかつ安値で売られているところ
 を見つけまして、最近は週に何回かは顔を出しているのですが果物は極端
 に安くありません(うまさから比較すると相当安いのですけど)。

 普段は横目で眺めて通りすぎるだけで購入にいたることは稀なのですが、
 タイムサービス品とかで、かなり食欲のそそられる立派なイチジクが安値
 で置いてありました。結構熟している感じですし、値段も手ごろというか
 買わないと非常にもったいないと本能が訴えておりましたので、急遽買物
 カゴの中に追加されたのでありました。

 昨年作ったときにはイチジク独特の感じがあったので、あまりイチジクが
 好きでない人には向かないと思い、量に関してはちょっとイチジク控え目
 で作ることにしました。

 今回はちょっと人にあげる予定でおりますので、あんまり自分の好みだけ
 で作るわけにはいかなかったということがあります。もっとも相手の好み
 も聞かず、かなり好き嫌いのはっきり分かれるであろうイチジクとグァバ
 を使うあたり、本当に相手のことを考えているかと言われると...

 無難に大抵の人が喜んでくれそうな食材を見繕っても良いんですが、主義
 ではないというかなんというか...

 ま、まずそのとき一番食べたい(ときに消費したい...)食材があってから、
 作り出すことがほとんどです。もっとも人にあげた後で後ろ指さされない
 ように、普通のお店では買うことができない良いと思える物しか持っては
 行きませんから、デフォルトはチキンなんですけどね...

 さて、作り方といいますと以前と同じく少し肉厚めに皮を剥き、ミキサー
 にかけ、グァバジュースとアイスクリームマシンに入れて(体積比にして
 1:2くらいでグァバジュースの方が多め)出来上がりを待つだけです。

 グァバジュースはもっと飲みにくいイメージがあり、少なからず抵抗感は
 あったのですが、出来上がりの味、舌触り、色ともに文句なくよいものと
 言えます。前回よりイチジクの割合を減らしているため(絶対量は変らず)
 イチジクらしさは減ってしまっておりますが、誰に出しても大丈夫な出来
 になっていると思います。

 あっさりとした上品な感じの仕上がりなので、あっという間に結構な量を
 食べれてしまいます。食べすぎにご注意を...

 [自分なりの評価]
  色  ***** 淡いオレンジ(グァバジュースの素の色に近い)。
  味  ***** なめらかでほんのりイチジク。
  手間 ***** 皮が剥きやすいのでお手軽。
  総合 ***** あっさりしていて食べやすいしお手軽です。

 [使用する材料]
  イチジク(L4個)
  グァバ100%(500ml)

 (*1)
 イチジクに興味のある方は下記URLからどうぞ。
 
http://www.hanahiroba.com/ichijiku.html
 http://www.nava21.ne.jp/~uesugi/ken/seibun/itijiku.htm
 http://www2.tokai.or.jp/shida/ichijiku/kounou1.htm

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 プレゼント
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 水溶性乳化タイプアロマを、お試し用(3ml相当)として小分けにしたもの
 をプレゼントします。

 グレープフルーツ、イランイラン、クラリセージの中から先着希望順で各
 1名づつの計3名様とさせていただきます。

 以前のプレゼントにて締め切りを設けることにはあまり意味がないと学び
 ましたので、品がなくなり次第打ち切りとさせていただきます。

 さて応募方法ですがayakashi@kagaribi.net宛てにプレゼント希望という
 タイトルにて、ハンドルネーム、希望のアロマ(一応3つ順位をつけて)、
 メルマガの感想、可能ならばレシピ(既存でも挑戦物でも)などを書いて
 送って下さい。

 送っていただいた感想、レシピはハンドルネーム付きで後に公開する事が
 ありますのでご了承下さい。

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 編集後記
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 今回のBGMは「林明日香」の「咲」です。

 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00008VCBX/kagaribi-22
 CCCDにはよく泣かされますがこれもその1つ...

 季節がずれたり必ずしも作った順番に紹介しないこともあると思いますが
 今後ともよろしくお願いいたします。

 最後までお読みいただきありがとうございます。
 できるだけ正確さを保つ努力をしておりますが内容の誤り、誤字、脱字、
 リンク切れなど修正が必要と思われる箇所がございましたらご指摘下さい。

 ご意見・ご質問・レシピのご提供などどのような些細な事でも構いません
 のでメール下さい。

  ayakashi@kagaribi.net

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 E-mail:ayakashi@kagaribi.net

 購読申し込み、解除は下記URLよりお願いいたします。
 http://kagaribi.net/php/ayakashi/ayakashi.php

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