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    あやかし氷菓の魅力 ::: ID:0000132234 :::

      2005/08/30 ::: 第41号 DISARONNO :::

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 「あやかし氷菓の魅力」をご購読いただきましてありがとうございます。
 できるだけ質のよい内容でお届けできるよう頑張っていきたいと思います。

 できるだけ手軽に、そしてできあがったものを食べるときに幸せに浸れる
 ようなモノ作りを心がけます。無添加やカロリー低下という素敵なおまけ
 がつくこともありますが中にはあやかしと呼べるモノが...

 昨夜アメリカに上陸したハリケーン、最大風速80mとのことですが、強烈
 ですね。日本の台風に当てはめると「猛烈な」という表現に相当するもの
 だということですが、日本に「猛烈な」という台風が上陸したことはない
 とのことです。

 ところで、ここで言っている日本への上陸、日本の島全てを含めて言って
 いるんでしょうかね(例えば沖ノ鳥島とか...)?

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 今回はDISARONNO(*1)になります。
 これは何かといいますと、アマレットで馴染深い(ホントか?)イタリアの
 お酒です。個人的に甘いお酒が好きなので購入してあったものですが自宅
 で一人で飲むことはないのと、料理用に使ったまま少量残っており使い道
 がなく(飲むときは人が集まって一本空けてしまうから半分以下しかない
 と全然足りない...)放置されていたものです。

 アマレット以外にも候補がいくつかあったのですが、瓶の残量や味、開封
 からの期間など総合的に判断した結果です。

 果物はいちじくを使う予定でおりましたのでコンポートにしてしまおうか
 とも考えはしたのですが、200mlしかないのでいちじくが全部漬からない
 とか、この暑いのに火を使うのは嫌だなーとか色々ありまして...

 ところでこのDISARONNOですが、アマレットとして買ったつもりでしたが
 瓶にはどこにもアマレットとは記載されておらず、DISARONNO ORIGINALと
 しか書かれていないのです。

 しかし国内では順不同ですがディサローノ アマレットとして紹介されて
 いるのですね。商品が掲載されているところがあったらよく見て下さい。
 正面にAMARETTOの文字が入ってないものもアマレットとして売られてます。

 なぜ違うのかまでは知りませんし、調べがつかなかったのですが、中には
 AMARETTOとと書かれたパッケージもあるということだけは分かりました。
 もっとも調べている過程でパッケージも何種類か見かけましたので、国内
 で混乱をきたさないようアマレットとして扱っている可能性もあります。
 他のは偽ブランドだったら面白いなという野次馬根性はさておき...

 さて、なぞの残るお酒ではありますが、知らなくても作るのに困りません
 から早速いちじくの皮をむきミキサーにかけた後にアイスクリームマシン
 に一緒に混ぜいれ出来上がりを待つだけです。

 元々香りのいいお酒ですし、甘さもついているお酒ですから物凄くそそる
 のですね。珍しいことですが、最近半年くらいはお酒飲んでいませんから
 余計という気もしますが、濃厚なアマレットの味に、そのまま全量を口に
 運んでしまいそうな出来上がりです...

 ロックが気にならない人には問題ないかと思いますが、アルコールを全く
 飛ばしていないので、弱い人はいちじくをアマレットでコンポートにする
 なり、アマレットのみを煮詰めるなりしてアルコールを飛ばしてからの方
 が食べやすいと思います。ただし、後味がいちじくのさっぱり感で消えて
 いくのが、コンポートにしてしまうとなくなるかもしれません。

 そのまま使う方がアダルトさがより強調される食後にちょっと食べるのに
 むいたものだと思いますけど、お好みで調整して下さい。
 砂糖が多く含まれる上、アルコール濃度が高いので出来上がりはしっとり
 どっしりになります。

 ちなみに材料で使ったいちじくですが、同じ容量のケース売りされていた
 前々回のL4個よりも今回のS8個の方が正味が少なかったので、大きなもの
 を選ぶことをお勧めします(皮むきの手間も倍増しますしね...)。体積比
 にておおよそ1:2でアマレットの方が分量多目で作りました。

 [自分なりの評価]
  色  ****_ DISARONNOに含まれているカラメルの色
  味  ***** 濃厚なDISARONNOのいい味と後味のいちじくがいい感じ
  手間 ****_ いちじくS8個よりL4個の方が皮むきが楽です...
  総合 ***** お手軽なのでお勧め

 [使用する材料]
  いちじく(S8個)
  DISARONNO ORIGINAL(200ml)

 (*1)
 DISARONNOに興味のある方は下記URLからどうぞ。
 
http://members.jcom.home.ne.jp/stolas/disaronno.htm
 http://www002.upp.so-net.ne.jp/sety01/sake/amaretto.html

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 プレゼント
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 水溶性乳化タイプアロマを、お試し用(3ml相当)として小分けにしたもの
 をプレゼントします。

 グレープフルーツ、イランイラン、クラリセージの中から先着希望順で各
 1名づつの計3名様とさせていただきます。

 以前のプレゼントにて締め切りを設けることにはあまり意味がないと学び
 ましたので、品がなくなり次第打ち切りとさせていただきます。

 さて応募方法ですがayakashi@kagaribi.net宛てにプレゼント希望という
 タイトルにて、ハンドルネーム、希望のアロマ(一応3つ順位をつけて)、
 メルマガの感想、可能ならばレシピ(既存でも挑戦物でも)などを書いて
 送って下さい。

 送っていただいた感想、レシピはハンドルネーム付きで後に公開する事が
 ありますのでご了承下さい。

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 編集後記
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 今回のBGMは「AN-J」の「The First Jade」です。

 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00005HQ70/kagaribi-22
 1stだけで消えてしまったのが残念でなりません。

 季節がずれたり必ずしも作った順番に紹介しないこともあると思いますが
 今後ともよろしくお願いいたします。

 最後までお読みいただきありがとうございます。
 できるだけ正確さを保つ努力をしておりますが内容の誤り、誤字、脱字、
 リンク切れなど修正が必要と思われる箇所がございましたらご指摘下さい。

 ご意見・ご質問・レシピのご提供などどのような些細な事でも構いません
 のでメール下さい。

  ayakashi@kagaribi.net

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 E-mail:ayakashi@kagaribi.net

 購読申し込み、解除は下記URLよりお願いいたします。
 http://kagaribi.net/php/ayakashi/ayakashi.php

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