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    あやかし氷菓の魅力 ::: ID:0000132234 :::

      2005/09/06 ::: 第42号 ブルーベリー :::

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 「あやかし氷菓の魅力」をご購読いただきましてありがとうございます。
 できるだけ質のよい内容でお届けできるよう頑張っていきたいと思います。

 できるだけ手軽に、そしてできあがったものを食べるときに幸せに浸れる
 ようなモノ作りを心がけます。無添加やカロリー低下という素敵なおまけ
 がつくこともありますが中にはあやかしと呼べるモノが...

 先週書いたアメリカでのハリケーンの話、他人事だという感じでしたが、
 近場の隣接区内でも接近中の台風の影響により冠水発生となると、あまり
 他人事とも言ってられません。危険な河川敷などではなく、普段自分達が
 住んでいる所なわけですから、気をつけてと言われても困ってしまいます。

 昔から水のない所に人は住みませんから、水のつきあいは長いはずですが、
 水道による給水以降、治水に対する関心は薄れてしまっているんですね...

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 今回はブルーベリー(*1)になります。
 比較的涼しくすごし易くなったとはいえ、湿度が高いため依然として氷菓
 の消費量が鈍っておらず...というわけではなく、おすそわけや取り置き
 のせいです。

 ま、理由はどうあれ喉が渇いたときに食べやすいものを作りたかったこと、
 この晩夏に衰えた食欲(はて、夏に入って落ちたっけかな...)を取り戻す
 ようなものを作ろうと思ったわけです。決して冷凍庫の一角を占める物を
 処理したかったわけではありませんよ...

 生のと言っても冷凍物ではありますが、ブルーベリーそのものを購入する
 のは初めてなので、単品で作ろうかとも思ったのですが、味に飽きそうな
 こと、ミキサーで冷凍物を砕けるようなものがないので水分を加えた方が
 良さそうなこと、多少酸味のあるものを加えた方がこの時期に食欲が湧く
 ために良いのではと思ったからです。

 ちょうど特売で梅クエン酸、ブルーベリーカシス、アセロラビタミンCの3
 種が売られていました。ブルーベリーが被っては意味がないのでカシスは
 真っ先に除外され、このところ梅が続いているので梅を除外してとなると
 残るは1つしかありません。普段は見もしない中途半端な果汁ものなので
 味の方は今一つ不安が残りますが、いつまでも売り場の前で固まっている
 のも他のお客に迷惑ですから少々ためらった後購入してきました。

 さて、購入してきたアセロラ結構綺麗な赤色をしておりますが、冷凍物の
 ブルーベリーを浮かべるだけで綺麗な葡萄色に変わります。多分何色の物
 を購入してきても同じ色に着色されると思います。粒も小さいことですし
 そのままアイスクリームマシンにかけ出来上がりを待つだけですが、元が
 冷凍物を使っているだけに早く作れます。

 味に関してもアセロラとブルーベリーともにちょっと異なる穏やかな酸味
 の競演と、ブルーベリーの適度な大きさの丸い粒のため、するするお腹に
 入ってしまいます。自制しないと作った直後に全部食べれてしまいそう...

 材料の入手も年中容易ですし、作るのも簡単かつ見た目も綺麗で味も言う
 ことなしといいこと尽くめの一品です。難を挙げるとすれば、つい余分に
 食べ過ぎてしまうことくらいでしょうか。

 [自分なりの評価]
  色  ***** 綺麗な葡萄色というかブルーベリー色
  味  ***** さっぱりした味わい
  手間 ***** マシンにセットするだけです
  総合 ***** この時期は特にお勧め

 [使用する材料]
  ブルーベリー(300g)
  アセロラビタミンC 2%(1000ml)

 (*1)
 ブルーベリーに興味のある方は下記URLからどうぞ。
 
http://www.jca-can.or.jp/~njkk/material_5.htm
 http://home.cilas.net/~t-togawa/syun/fruit/BrueBerry/Brueberry.htm


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 宣伝
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 以前から少し手がけていたルースですが下記で一時的に扱い始めました。
 http://aroma-wet-bar.com/loose.htm

 何が一時的かというと、船便で手元に届くには時間がかかるので、タイム
 ロスを少なくする目的で先に展示してしまおうというものですから、手元
 に届いたら多分展示をやめて、もう少し人の集まるサイトに移してしまう
 からです。

 当然途中で破損等発生する可能性もありますので、私の手元で品物を確認
 した後にお支払い請求となりますが、先の予約ということで1割引きにて
 提供いたします。

 興味がある方はこの機会にいかがでしょうか。

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 プレゼント
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 水溶性乳化タイプアロマを、お試し用(3ml相当)として小分けにしたもの
 をプレゼントします。

 グレープフルーツ、イランイラン、クラリセージの中から先着希望順で各
 1名づつの計3名様とさせていただきます。

 以前のプレゼントにて締め切りを設けることにはあまり意味がないと学び
 ましたので、品がなくなり次第打ち切りとさせていただきます。

 さて応募方法ですがayakashi@kagaribi.net宛てにプレゼント希望という
 タイトルにて、ハンドルネーム、希望のアロマ(一応3つ順位をつけて)、
 メルマガの感想、可能ならばレシピ(既存でも挑戦物でも)などを書いて
 送って下さい。

 送っていただいた感想、レシピはハンドルネーム付きで後に公開する事が
 ありますのでご了承下さい。

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 編集後記
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 今回のBGMは「竹井詩織里」の「The note of my nineteen years」です。

 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00070HLCI/kagaribi-22
 eighteenの方が良かった感じ。カバー曲よりオリジナルの方が良い人です。

 季節がずれたり必ずしも作った順番に紹介しないこともあると思いますが
 今後ともよろしくお願いいたします。

 最後までお読みいただきありがとうございます。
 できるだけ正確さを保つ努力をしておりますが内容の誤り、誤字、脱字、
 リンク切れなど修正が必要と思われる箇所がございましたらご指摘下さい。

 ご意見・ご質問・レシピのご提供などどのような些細な事でも構いません
 のでメール下さい。

  ayakashi@kagaribi.net

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 E-mail:ayakashi@kagaribi.net

 購読申し込み、解除は下記URLよりお願いいたします。
 http://kagaribi.net/php/ayakashi/ayakashi.php

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