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    あやかし氷菓の魅力 ::: ID:0000132234 :::

      2005/12/20 ::: 第49号 2つでトリコロール :::

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 「あやかし氷菓の魅力」をご購読いただきましてありがとうございます。
 できるだけ質のよい内容でお届けできるよう頑張っていきたいと思います。

 できるだけ手軽に、そしてできあがったものを食べるときに幸せに浸れる
 ようなモノ作りを心がけます。無添加やカロリー低下という素敵なおまけ
 がつくこともありますが中にはあやかしと呼べるモノが...

 天気の良かった土曜日に折畳み自転車を持って外にでたらちょうど帰って
 きたらしいマンションの住人らしき人から胡散臭げな目で見られました。
 帰りも運悪く(?)同じ人が再度帰ってくるのに会ってしまいました。

 どうやらこちらを疑っているらしく、階段裏でこっそり様子を伺っていた
 もようです。

 ボルトによる中折れ折畳みなのですぐの出し入れできないためマンション
 の前でごそごそやっていたのは仕方がないのですが、隠れてこそこそして
 いないで直接聞けばいいものをとかなり不快でした。

 結局同じ階の住人だったのですが(そこそこ自治会にはでているのですが
 こちらも知らない人でした...)、裏でこっそり様子を伺うことが防犯など
 に繋がるとも思えませんしまっとうな人間関係が作られるとも思えません。
 なぜ一言声をかけられないのだろうと思ってしまいます。

 年配の方だったのですが、このような方が増えれば当然その子もまっとう
 に育つわけはないなぁと思ってしまいますね。防犯を謳う前にやることが
 他にもあるんではないかと考えさせられてしまう一日でした。皆さんも気
 をつけて下さい。

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 今回は2つでトリコロールになります。
 2つで3色カラーとは変な話ですが、今回はイチゴとキウィの氷菓です。
 両方とも氷菓にするには少し酸味のあるものを使用しておりますから糖分
 を加える方がよいのですが、デコレーションに後からパウダーシュガーや
 コンデンスミルクをかけた方が映えるので、何も足さずに作っております。

 そんなわけで2つの氷菓でトリコロールカラーを作れるというわけです。
 両方を混ぜて作るとどういう色になるのか気になるところではありますが、
 今回はそういう目的で作るわけではありませんので、別々にミキサー及び
 アイスクリームマシンにかけた出来上がりをまちます。

 色はイチゴの赤色の方が白とのコントラストが強いのでパウダーシュガー
 ではキウィはあまりぱっとしない感じに見えてしまいます。キウィの方は
 生クリームやレアチーズ、ホワイトチョコレートなどでデコレートした方
 がよかったかもしれません。

 酸味が強いとはいえ最近の果物はどれも甘みが強調されているため、食後
 の口直しのためのデザートであれば糖分を加えずに出しても十分ですが、
 季節物かつトリコロールということで、やはりシュガーなどの白を加えた
 ものをお勧めします。

 [自分なりの評価]
  色  ***** イチゴの赤、キウィの緑にパウダーシュガーの白が綺麗
  味  ***** どちらも適度な酸味があるのでさっぱり
  手間 ****_ キウィの皮むきと別々の作成程度
  総合 ***** あわせる白次第でかなり趣が変わるので色々試せます

 [使用する材料]
 キウィ6個
 イチゴ(1パック)
 その他お好みの白色素材

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 プレゼント
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 品は Lab-Created ルビー ファンシーカット(8x4x2.7MM)[0.95CT] です。
 掲載写真等は公開しておりませんので、見たい場合にはご一報下さい。

 さて応募方法ですがayakashi@kagaribi.net宛てにプレゼント希望という
 タイトルにて、ハンドルネーム、メルマガの感想、可能ならばレシピ...
 (既存でも挑戦物でも)などを書いて送って下さい。

 送っていただいた感想、レシピはハンドルネーム付きで後に公開する事が
 ありますのでご了承下さい。

 最近スパムメールが非常に多く、ウィルスと共に大挙して襲ってきている
 ため、場合によっては気付かないうちにウィルス&スパムメールとしての
 処理がなされてしまうこともありますので、返答が遅い場合には送り直し
 てみて下さい。こちらも困っているのですが、まるでもぐら叩きで有効な
 対処法もないためご迷惑をおかけすることがあるかもしれません。

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 編集後記
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 今回のBGMは「ユンナ」の「Go! Younha」です。

 
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B0009V92AO/kagaribi-22
 懐かしい曲を(元歌っている人とは違うけど)久しぶりに聴いてみたくなり
 購入したものです。

 季節がずれたり必ずしも作った順番に紹介しないこともあると思いますが
 今後ともよろしくお願いいたします。

 最後までお読みいただきありがとうございます。
 できるだけ正確さを保つ努力をしておりますが内容の誤り、誤字、脱字、
 リンク切れなど修正が必要と思われる箇所がございましたらご指摘下さい。

 ご意見・ご質問・レシピのご提供などどのような些細な事でも構いません
 のでメール下さい。

  ayakashi@kagaribi.net

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 E-mail:ayakashi@kagaribi.net

 購読申し込み、解除は下記URLよりお願いいたします。
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