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    あやかし氷菓の魅力 ::: ID:0000132234 :::

      2006/04/25 ::: 第56号 キウィ&スターフルーツ&パイン :::

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 「あやかし氷菓の魅力」をご購読いただきましてありがとうございます。
 できるだけ質のよい内容でお届けできるよう頑張っていきたいと思います。

 できるだけ手軽に、そしてできあがったものを食べるときに幸せに浸れる
 ようなモノ作りを心がけます。無添加やカロリー低下という素敵なおまけ
 がつくこともありますが中にはあやかしと呼べるモノが...

 天気が悪いときにこそ気分を一新したいということで、一風変わったもの
 を購入してみました。高級食材店では何度か見かけたことはあるのですが、
 味のほどはねーと脅されていたので、横目で見るだけだったのですが...

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 今回はキウィ&スターフルーツ(*1)&パインです。
 スターフルーツは珍しく地元のスーパーに安く置いてあったため物は試し
 と購入してみました。味はナシのようなキュウリのような微妙な味です。
 形が変じゃなかったり、効能がなければ次は敢えて買わなくてもいいかな
 と思った一品だというのは秘密です...

 あんまり美味しいものではないと聞いていましたが、脅されていたよりは
 まっとうな味ですので、形を活かせば使い道はあると思います。
 そう、形さえ活かせれば...
 ミキサーをかけてしまったら混ぜたと知っている本人ですら他の味に埋没
 してしまって区別がつかなかったなんてとても言えません。

 さて、作り方ですがキウィは皮とヘタ部分を取り除き、スターフルーツは
 外皮(角だけ取れば良いとのことでしたが)をむき、ミキサーにかけます。

 後はアイスクリームマシンにあけ、パインジュースを加え(体積ほぼ同量)
 できあがりを待つだけです。

 スターフルーツは黄色く追熟させたものですし、パインも黄色なので色は
 鮮やかなライトグリーンになります。キウィの種がコントラストとなり、
 見た目はとても良いです。

 全ての材料がそれぞれ酸味を持っていますのですごくさっぱりしています。
 ただ酸っぱいだけというのとは違いますが、甘味が少々足りないと感じる
 方も出るかもしれないので、お好みで蜂蜜やコンデンスミルクなどをかけ
 るとよいかと思います。

 脂分の多い食事と非常に相性がよいように思います。
 ただ、最初にも書いてありますが、スターフルーツは形を変えてしまうと
 メリットがあんまりない、というか気づいてもらえなくなると思うので、
 敢えて混ぜなくてもできるような気がします。

 ただ50号のゴールデンキウィとカットパインと比べて甘味が少ないので、
 キウィ同士比較すると甘味は減少、パイン同士比較すると甘味は増加で、
 ここまでがほぼ相殺と考えると、スターフルーツ分だけ甘味減少といった
 感じです。ドラゴンフルーツのようにあまり我を主張しない材料としては
 うってつけかと思います。

 見た目や味もさっぱりしているので、ちょっと暑めのときのおもてなしに
 どうぞ。

 [自分なりの評価]
  色  ***** 爽やかなライトグリーンに黒い種が映えます
  味  ***** 爽やかな酸味
  手間 ****_ ミキサーがけとスターフルーツの皮むき程度なので楽
  総合 ***** 脂っこいものの後に最適だと思います

 [使用する材料]
 キウィ(5個)
 スターフルーツ(1個)
 パインジュース100%(500ml)

 (*1)
 スターフルーツに興味ある方は下記URLからどうぞ(一番下は単なるメモ)。
 
http://www1.odn.ne.jp/aaf07950/star.htm
 http://www.rakuten.ne.jp/gold/pigeonpure/mrclodecusson.html#starfluit
 http://www.dita.jp/starry/index.html

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 宣伝
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 突然ですが(突然でない宣伝はやったことないけど...)、またサイトを1つ
 立ち上げることになったのでURLを載せておきます。

 http://www.dropshipper.jp/

 海外向けのドロップシッピングの本が昨年末に発売されたのですが、その
 本を読み、その考え方を日本で実践したいと思ったのですが、役に立つと
 思われるサイトがなかったので、自分でポータルサイトを作ってみようと
 思った次第です。

 作っている間に大分形が変わってしまいましたが、まだまだ判りにくく、
 これからもっとよいものに変えていきたいと思っています。

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 プレゼント
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 品は Lab-Created ルビー ファンシーカット(8x4x2.7MM)[0.95CT] です。
 掲載写真等は公開しておりませんので、見たい場合にはご一報下さい。

 さて応募方法ですがayakashi@kagaribi.net宛てにプレゼント希望という
 タイトルにて、ハンドルネーム、メルマガの感想、可能ならばレシピ...
 (既存でも挑戦物でも)などを書いて送って下さい。

 送っていただいた感想、レシピはハンドルネーム付きで後に公開する事が
 ありますのでご了承下さい。

 最近スパムメールが非常に多く、ウィルスと共に大挙して襲ってきている
 ため、場合によっては気付かないうちにウィルス&スパムメールとしての
 処理がなされてしまうこともありますので、返答が遅い場合には送り直し
 てみて下さい。こちらも困っているのですが、まるでもぐら叩きで有効な
 対処法もないためご迷惑をおかけすることがあるかもしれません。

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 編集後記
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 今回のBGMは「河井英里」の「青に捧げる」です。

 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00006IU0J/kagaribi-22
 以前にErieで紹介した方。

 季節がずれたり必ずしも作った順番に紹介しないこともあると思いますが
 今後ともよろしくお願いいたします。

 最後までお読みいただきありがとうございます。
 できるだけ正確さを保つ努力をしておりますが内容の誤り、誤字、脱字、
 リンク切れなど修正が必要と思われる箇所がございましたらご指摘下さい。

 ご意見・ご質問・レシピのご提供などどのような些細な事でも構いません
 のでメール下さい。

  ayakashi@kagaribi.net

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 E-mail:ayakashi@kagaribi.net

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