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    あやかし氷菓の魅力 ::: ID:0000132234 :::

      2006/05/23 ::: 第58号 キウィ&グレープフルーツ&チェリー :::

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 「あやかし氷菓の魅力」をご購読いただきましてありがとうございます。
 できるだけ質のよい内容でお届けできるよう頑張っていきたいと思います。

 できるだけ手軽に、そしてできあがったものを食べるときに幸せに浸れる
 ようなモノ作りを心がけます。無添加やカロリー低下という素敵なおまけ
 がつくこともありますが中にはあやかしと呼べるモノが...

 朝は快晴でも夕方には大雨とかぐずついた天気ですっきりしない日が多く
 テンションもかなり下がり気味。気温自体は高めなので食材の痛み具合が
 激しく、油断できない季節だけにうかつなストックができません。
 そんな季節だからこそ出来上がった変な組み合わせとも言えます。

 プレゼントに関しては予想通りということなのでしょうが特に申し込みも
 ないため打ち切らせて頂きます。宣伝とプレゼントの枠がないと、かなり
 シンプルに(短かく...)見えるものですね...

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 前回がオーソドックスだっただけに、今回は力をいれて変なのを...
 というわけではありませんが、今回はキウィ&グレープフルーツ&チェリー
 になります。

 アメリカンチェリーが安売りしていたので使ってみたいと思って購入した
 ところまではよかったのですが、何にあわせればよいのか、今ひとつ思い
 つかなったことと、最後の最後(アイスクリームマシン)に材料を加えた後
 になってかなり日がたってしまったキウィがあるのを思い出したために、
 かなり不思議な組み合わせとなっています。

 もっとも表題通りのあやかしものをほとんどやってこなかったので、もの
 はためしと入れてしまった感も否めません。

 作り方はアメリカンチェリーの種を取り出し、キウィの皮をむいたものと
 あわせてミキサーにかけマシンに材料を入れるだけです。
 先にも書きましたが、当初はチェリーとグレープフルーツだけで作る予定
 でしたので実際は別々にミキサーがけしております。

 出来上がりは赤+オレンジ+緑なのですがちょっと暗めのダークチェリー
 の色しか感じられません。しいて他の色を探すとキウィの黒い種くらい。

 味に関してはキウィ、グレープフルーツがそれぞれ酸味を主張してはいる
 のですが、かなり爽やかな味です。チェリーは色で主張したほどの存在感
 がなく、入っていなくても実はあまり味に違いがないのではと思うほど。

 量が少なめのわりにはかなり綺麗な色になりますし、キウィの鮮やかな緑
 を全く感じさせることないように作れましたので、変色しやすい材料など
 を使うときにあわせて使うというのが良い使い方なではないかと思います。

 味や色も悪くないのですが、この組み合わせで作らなければというパンチ
 力にはかけていました。余興や無駄知識としてはよかったですが...

 [自分なりの評価]
  色  ***** ダークチェリー色
  味  ****_ 爽やかな酸味が引き立つ
  手間 ****_ チェリーの種とりとキウィの皮むきとミキサー程度
  総合 ****_ 悪くありませんがこの組み合わせである必要はないかと...

 [使用する材料]
 アメリカンチェリー(種等含めて400g弱)
 キウィ5個
 レッドグレープフルーツ100%(250ml)

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 編集後記
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 今回のBGMは「ナナムジカ」の「ユバナ」です。

 
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B000EZ8878/kagaribi-22
 微妙かと思っていましたが、結構よかった。

 季節がずれたり必ずしも作った順番に紹介しないこともあると思いますが
 今後ともよろしくお願いいたします。

 最後までお読みいただきありがとうございます。
 できるだけ正確さを保つ努力をしておりますが内容の誤り、誤字、脱字、
 リンク切れなど修正が必要と思われる箇所がございましたらご指摘下さい。

 ご意見・ご質問・レシピのご提供などどのような些細な事でも構いません
 のでメール下さい。

  ayakashi@kagaribi.net

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